INFO'er om kroppen
 | Hvad bruger vi maden til? |
Når vi spiser får vi energi til kroppen. Vi får også en masse stoffer, som vores krop og hjerne har brug for til at kunne fungere så godt som muligt. Udover alle de vitaminer, mineraler og sunde plantestoffer, som vi får fra grønsager og frugt, så har vi brug for protein, kulhydrat og fedt hver dag.
Protein
Protein er kroppens byggesten. Det består af mindre dele, der hedder aminosyrer, og som vi bruger til at opbygge vores celler, muskler og forskellige stoffer i kroppen. Der er mange forskellige slags aminosyrer, og de fleste af dem kan kroppen selv danne. Men der er også nogle, som vi ikke selv kan danne og som vi derfor skal have i vores mad hver dag. Vi får protein og aminosyrer, når vi spiser f.eks. kød, fjerkræ, fisk, æg, bønner, ris, yoghurt og drikker mælk. |
|
Kulhydrat
Kulhydrat er kroppens vigtigste brændstof, der giver energi til kroppen og hjernen. Vi får kulhydrat, når vi f.eks. spiser grønsager, frugt, ris, pasta, kartofler, brød og havregryn.
Kostfibre er også en form for kulhydrat, men de kan ikke fordøjes af kroppen. Derfor giver de ikke nogen energi. Til gengæld hjælper kostfibre til at vi føler os mætte og de holder maven i gang.
Sukker er også kulhydrat, men en type kulhydrat, som vi ikke skal have så meget af til hverdag. Selvom du ikke spiser slik eller drikker sodavand, så kan det sagtens være, at du får mere sukker end du tror. Det gemmer sig nemlig også i f.eks. kiks, kager og andre søde sager. |
| Vidste du at? |
| Der er ca. 2524 kJ energi i en pose med 180 gram vingummi eller lakrids. Det er det samme som den energi der skal til for at gå ca. 11 km i hurtigt tempo. Og der er kun 1 næringsstof i: sukker! | |
|
Fedt
Der er flere typer fedt. Både noget, som vi har brug for lidt af hver dag, og noget, som vi ikke har brug for! Det ”sunde” fedt er den slags fedt som findes i fisk, nødder, kerner og planteolie. Denne slags fedt er som tommelfingerregel flydende ved stuetemperatur. Denne slags fedt kalder man for umættet fedt.
Den slags fedt, som vi helst ikke skal have så meget af, er fast ved stuetemperatur, som f.eks. fedtkanten på et stykke kød. Den slags fedt kalder man for mættet fedt.
Forskning tyder på, at vi får større risiko for at få blandt andet hjertesygdomme, hvis vi spiser meget af det mættede fedt. Til gengæld har kroppen brug for lidt af det umættede fedt hver dag, for at cellerne og hjernen kan fungere optimalt. Det får du, hvis du f.eks. spiser en håndfuld hakkede mandler på dine havregryn om morgenen, eller når du spiser fisk. |
| Vidste du at? |
| Mad, hvor der kun er sukker eller usundt fedt i, og ikke andre næringsstoffer, kalder man for tomme kalorier. Slik, kager, chips og sodavand er eksempler på tomme kalorier. En gang imellem må man gerne spise lidt tomme kalorier, men til hverdag gælder det om at få så lidt af den slags som muligt, fordi de kun tæller i kalorie-regnskabet uden samtidig at give dig stoffer, som din krop har brug for. | |
|
Hvor meget af hver?
Anbefalingen er, at 10-20 % af energien i din mad kommer fra protein, 50-60 % fra kulhydrat og at højst 30% af den samlede energi i din mad kommer fra fedt.
God energi hele dagen
Hvis du vil have god energi hele dagen, så gælder det om at fordele dine måltider smart i løbet af dagen. Som tommelfingerregel er rådet, at man spiser 20-25 % af dagens samlede energi til morgenmad, 25-25% til frokost og 25-35% til aftensmad, og at man får et lille mellemmåltid om formiddagen og om eftermiddagen, der tilsammen er 5-30% af den samlede energi. |
| Vidste du at? |
|
Når man skal gøre sin mad sundere, så kan man finde gode tips i kostrådene:
- Spis frugt og grønsager hver dag – ”6 om dagen”
- Spis fisk og fiskepålæg flere gange om ugen
- Spis kartofler, ris (gerne brune ris, der har flere fibre end hvide ris), pasta (gerne grov-pasta, der har flere fibre end hvid pasta) eller groft brød hver dag
- Spar på sukkeret
- Spar på fedtet, især fra kød og ost, fløde og andre mejeriprodukter
- Spis varieret
- Sluk tørsten i vand
- Vær fysisk aktiv mindst 60 minutter om dagen
En måde at gøre et måltid sundere på, kan altså være at spise flere grønsager til eller skære ned på sukkeret, hvis der er tilsat sukker, eller spare på fedtet i retten, og man kan vælge en grovere variant f.eks. af brød eller pasta. | |
